San Rafael est un type de cultivar arbustif à feuilles caduques.

La variété est classifiée comme Floricane puisque la fructification se fait sur le bois de deux ans.

Le fruit présente un grand calibre, avec un poids moyen de 5 g, c’est-à-dire, de 15 à 20% de plus que par rapport à la variété témoin de la région. Les mesures sont 3 – 3.5 cm de longueur et 2 – 2.5 cm de largeur, présentant une forme conique – allongée.

La qualité des fruits est excellente. Le fruit présente un délicat équilibre entre teneur en sucre et acidité, et garde durant tout le cycle de la récolte, un moyen de 10 ºBrix.

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